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Al Estilo Braun
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Aquí se habla de todo: Viajes, Cultura, Sabores, Música, Travesía, Glamour y... Sexo
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286
28 August 2025
Pizza Félix, una de las mejores pizzerías de la CDMX, Al Estilo Braun
Si estás familiarizado con Pizza Félix sabes que se trata de una de las mejores pizzerías de la CDMX. Y es que, por si no lo sabías, esta pizzería lleva ofreciendo pizzas quesosas y de masa delgada desde hace 15 años. Recientemente abrieron una nueva sucursal en la colonia Condesa, frente al Parque México, y esto no sería posible sin el talento y pasión culinaria de Adriana Lerma, la chef de esta...
18 min
21 August 2025
“El chile en nogada es un platillo único”: Ricardo Muñoz Zurita
El chef Zurita no solo los prepara chiles en nogada para venderlos en sus restaurantes; sin embargo, una vuelta a sus mesas refleja claramente los 35 años de investigación y trabajo: es toda una ceremonia.La carta consta de cuatro rellenos que varían en porcentaje de carne y fruta. Algo comparten y es esencial para él: los productos endémicos que respetan las recetas ancestrales y evocan al...
1 h 14 min
14 August 2025
¡Mónica Patiño y su cocina casera con calidad!
Mónica Patiño estudió en L’Ecole de Cuisine La Varenne, y en Lenôtre en Francia, así como en la Royal Thai School of Culinary Arts de Bangkok, Tailandia. En 1978 abrió su primer establecimiento La Taberna del León, en Valle de Bravo, un pequeño restaurante familiar. Posteriormente participó en la apertura de La Gavia, e inauguró 4 restaurantes más Bolívar 12, en 1995; MP Café + Bistró, en 2000;...
1 h 10 min
31 July 2025
Al Estilo Braun con Yessica Castillo hablando de LAS VEGAS
Una magnifica platica con Jessica Castillo de AviarepsMx, hablamos de Las Vegas, un destino con tantas opciones de entretenimiento, así como restaurantes, tiendas, vida nocturna y una variedad enorme de spas, tuve la oportunidad de vivir esta experiencia y aquí se los cuento!
32 min
24 July 2025
Al Estilo Braun con Lucia Bardales, directora de Ventas en Banyan Tree Cabo Marqués
Lucia Bardales es una profesional del turismo y la hospitalidad con más de una década de experiencia internacional en ventas, eventos y liderazgo comercial en la industria hotelera .Asumió su primer rol como Directora de Ventas, liderando la estrategia comercial de Banyan Tree Cabo Marqués y Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, dos propiedades emblemáticas.
35 min
10 July 2025
Chef Martha Ortíz: Cocinera, escritora y editora a la que le gusta ser mexicana
Tuve una platica maravillosa con una gran mujer, la Chef Martha Ortíz del restaurante Filigrana, ella considera que siempre ha estado conectada a México y su gastronomía; recuerda entre risas que su primer acercamiento a la cocina fue a través de la bandera nacional. Sus objetivos siempre han sido mostrar la cultura y la riqueza de la culinaria mexicana; en segundo lugar pero no con menos...
47 min
03 July 2025
Restaurante Al Andalus, la mejor cocina libanesa en CDMX
Platiqué con Poncho Coronado, Chef encargado del restaurante Al Andalus en CDMX, donde todo el sabor de la cocina árabe y la hospitalidad de la cultura libanesa se encuentra en este magnifico lugar ubicado al sur de la capital.
29 min
19 June 2025
Al Estilo Braun con Rurik Salazar, chef de Banyan Tree Cabo Marqués
Platiqué con el Chef Rurik Salazar, Chef Ejecutivo y Director Culinario en Banyan Tree Cabo Marqués.Con su supervisión experta de Cello, el recién inaugurado restaurante que celebra la cocina italiana, y Saffron, un restaurante insignia que ofrece sabores auténticos tailandeses, el Chef Rurik combina técnicas innovadoras con ingredientes locales, creando experiencias gastronómicas inolvidables.
20 min
12 June 2025
Al Estilo Braun con Jonatán Gómez Luna en "Octavia"
Tuve el privilegio de entrevistar al chef Jonatan Gómez Luna, una de las figuras más destacadas de la alta cocina en México. Con estrellas Michelin en su trayectoria, Jonatan ha llevado la gastronomía mexicana a lo más alto, combinando tradición, innovación y técnica.Es chef y propietario del restaurante Le Chique en la Riviera Maya, reconocido internacionalmente por su propuesta vanguardista y...
41 min
29 May 2025
Al Estilo Braun con Mario Magaña, Romina Ristorante
Romina es un restaurante auténtico italiano en México, el cual ha obtenido en años anteriores la certificación Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo. Sus vinos procedentes de las mejores cantinas de Italia y pasta fresca son una de sus insignias.
38 min