La historia empieza en los campos de Maíz Azul de Ixtenco, Tlaxcala, donde los agricultores siguen manteniendo vivo el legado de este grano ancestral. Y a partir de ahí, ZEA mezcla tradición, investigación e innovación para descubrir todo lo que puede dar el maíz.Han desarrollado un proceso de destilación con investigación científica que busca conservar la complejidad y los aromas del Maíz Azul, sin perder su esencia.Hoy tienen dos expresiones: un gin con notas herbales, cítricas y frescas, y un vodka limpio, sedoso y elegante.Pero para mí, ZEA va mucho más allá de una botella. Es una manera de mirar nuestra herencia con otros ojos: tomar algo que está profundamente ligado a nuestra historia y convertirlo en una experiencia contemporánea, donde se encuentran el legado, la ciencia y la sostenibilidad.Una visita obligada si vas a Puebla conoce Zea Spirits y tomate un trago en el recién abierto Speakeasy precisos a tomarte un buen cocktail con Gin o Vodka