Detrás de El Chiringuito de Fran hay también una historia de cambio y de perseguir un sueño.Fran López Abad, originario de Guadalajara, España, estudió Economía y durante varios años desarrolló su carrera en el mundo corporativo, hasta que decidió dejar las oficinas para dedicarse de lleno a su verdadera pasión: la gastronomía. Su formación, según él mismo cuenta, ha estado marcada por viajar, probar y aprender de sus propias experiencias.En 2017 abrió La Barra de Fran en Polanco, un espacio inspirado en las tradicionales tabernas españolas, y posteriormente llegó Ultramarinos de Fran. Pero Fran tenía otro sueño: llevar esa esencia española hasta el mar, Fran llegó hasta Troncones, Guerrero, donde hoy tiene dos proyectos que vale la pena conocer: Hotel Pomelo y El Chiringuito de Fran.La propuesta está enfocada en cocina española y mediterránea, con productos frescos del Pacífico y platos como tapas, croquetas, arroces, pescados, mariscos y paellas, además de una buena selección de vinos y coctelería.No te pierdas toda la entrevista en mi podcast “Al Estilo Braun” por Spotify y YouTube”