A comer se aprende con Álvaro Vargas

Mi magnesio en: https://www.vegvital.com/magnesio/.Durante años, los platos combinados han tenido mala fama, pero el problema no era el formato, sino lo que poníamos en él. Un buen plato combinado puede ser una de las formas más sencillas, equilibradas y prácticas de comer bien, tanto en casa como fuera.En este episodio te cuento cómo montar un plato combinado saludable, qué proporciones usar y...

Mis probióticos en: https://www.vegvital.com/defensas.Viajar suele ser sinónimo de desorden y de comer cualquier cosa… pero no tiene por qué ser así. En este episodio te cuento cómo alimentarte bien cuando estás fuera de casa, especialmente si te alojas en un hotel sin cocina.Qué comprar, cómo organizarte y qué combinaciones sencillas puedes hacer para no tirar de ultraprocesados ni pasarte el...

Mi magnesio: https://www.vegvital.com/magnesio/.En este nuevo episodio abordo los mitos, los bulos sobre nutrición más habituales para arrojar algo de luz: ¿es la avena un antinutriente? ¿las legumbres son inflamatorias? ¿el azúcar moreno es mejor que el blanco? ¿el gluten es perjudicial para todos?...

Mi magnesio: https://www.vegvital.com/magnesio/¿De verdad se nota algo si dejamos el azúcar añadido solo unos días? En este episodio os hablo de lo que ocurre en el cuerpo y en el cerebro cuando reducimos el consumo de azúcar: los cambios hormonales, las ganas de dulce, la energía, el paladar… y lo que dice la ciencia sobre todo ello.

Mi magnesio: https://www.vegvital.com/magnesio/.Cuando estamos agotados no solo tenemos menos energía, también tomamos peores decisiones alimentarias. Dormir poco altera nuestras hormonas del apetito, cambia la actividad del cerebro y hace que los alimentos más calóricos resulten mucho más tentadores.En este episodio te cuento qué dice la ciencia sobre la relación entre el cansancio y la...

Mi magnesio: https://www.vegvital.com/magnesio/.A todos nos pasa: hay días en los que abrir la nevera da más pereza que hambre. Pero comer bien no tiene que ser complicado ni perfecto.En este episodio te cuento cómo vencer la falta de ganas de cocinar con consejos realistas, trucos para organizarte mejor y una nueva forma de entender la cocina: sin exigencias, sin culpa y con más calma.

Mi magnesio: https://www.vegvital.com/magnesio/.Durante años esta frase se usó para justificar comer mal, quitarle importancia a la alimentación saludable o criticar a quien decidía no comer ciertos productos. Pero… ¿realmente hay que comer de todo?En este episodio te cuento por qué lo importante no es comer de todo, sino de todo lo saludable, y cómo los caprichos también pueden tener su sitio...

Mi magnesio en: https://www.vegvital.com/magnesio/ Picoteo nocturno: por qué aparece y cómo gestionarlo¿Te entra hambre después de cenar y no sabes si es antojo o necesidad real? En este episodio hablamos del famoso picoteo nocturno: por qué ocurre, cómo manejarlo sin culpa y qué opciones de recena ligera pueden ayudarte a descansar mejor.

Mi complemento de magnesio en: https://www.vegvital.com/magnesio/. Comemos demasiado salado sin darnos cuentaLa sal está presente en casi todo lo que comemos, a veces incluso en productos en los que ni pensamos. El problema es que solemos consumir más de la que necesitamos, y eso puede pasar factura a largo plazo.En este episodio hablamos de por qué ocurre, qué consecuencias puede tener y cómo...

Mi complemento de magnesio en: https://www.vegvital.com/magnesio/.La cena es, para mucha gente, la comida más complicada del día: llegamos cansados, con hambre y con pocas ganas de cocinar. Y ahí es cuando cometemos errores que afectan a la digestión, al peso e incluso al sueño.En este episodio repasamos los fallos más habituales a la hora de cenar.También te dejo algunas ideas de cenas...