A comer se aprende con Álvaro Vargas

Mi curso online: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/¿Es verdad eso de que “el cuerpo es sabio”? Nuestro organismo posee mecanismos extraordinarios para regular el hambre, la sed, la temperatura o la glucosa, pero está muy lejos de ser una máquina perfecta.Escuchar a nuestro cuerpo es importante, pero pensar que siempre sabe lo que más nos conviene es otra historia.

Mi curso al 80% en: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/.¿Qué hacemos con la comida que nos sobra? ¿Cuánto tiempo podemos guardarla en la nevera? ¿Hay que esperar a que se enfríe antes de refrigerarla? ¿A qué temperatura debemos recalentarla? En este episodio repasamos 7 precauciones básicas para conservar y consumir las sobras de forma segura, evitar contaminaciones y aprovechar...

Mi curso Yo sé comer: https://escuelanutricionpractica.com/yo-se-comer/¿Por qué nos entra sueño después de comer? ¿Es por la digestión, por los hidratos, por un pico de glucosa o porque “la sangre se va al estómago”? En este episodio te explico qué hay realmente detrás de la somnolencia después de comer, qué papel tienen nuestros ritmos circadianos, el tamaño de la comida, el alcohol y el...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/Comer mirando el móvil, viendo una serie o trabajando frente al ordenador se ha convertido en algo completamente normal. Pero ¿puede hacer que comamos más o más rápido? ¿Influye en nuestra sensación de saciedad? ¿Recordamos peor lo que hemos comido? En este episodio analizamos cómo las pantallas pueden cambiar nuestra forma de comer y damos algunos...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/¿Qué papel tiene la alimentación durante la menopausia? En este episodio repasamos 9 consejos sencillos y prácticos para afrontar esta etapa cuidando especialmente la masa muscular, los huesos y la salud cardiovascular.Hablamos de proteínas, calcio, vitamina D, fibra, avena, omega-3, soja y otros alimentos interesantes, además de los hábitos que...

Mi Omega-3 en: https://www.vegvital.com/omega3/¿Tenemos que evitar cualquier subida de glucosa después de comer? En redes sociales se habla cada vez más de picos de glucosa, glucómetros, vinagre antes de las comidas o del orden en el que debemos comer los alimentos. Pero que nuestra glucosa aumente después de comer es completamente normal. En este episodio explicamos qué ocurre realmente en...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/.¿Podemos envejecer más despacio gracias a lo que comemos? No hablamos de arrugas ni de parecer más jóvenes, sino de llegar a edades avanzadas conservando la salud, la fuerza y la autonomía.En este episodio explicamos por qué envejecemos, qué papel tienen el estrés oxidativo y los antioxidantes, si existen realmente los alimentos antiedad y qué podemos...

Mi Omega-3 en: https://www.vegvital.com/omega3/¿El colesterol es realmente tan malo como nos han hecho creer? En este episodio desmontamos algunos de los mitos más extendidos y respondemos a las preguntas más habituales: ¿qué diferencia hay entre el colesterol HDL y el LDL?, ¿qué alimentos ayudan a mantenerlo bajo control?, ¿qué papel juegan la genética, el tabaco o el alcohol?...

Mis probióticos en: https://www.vegvital.com/defensas¿De verdad se comía mejor hace 100 años? En este episodio viajamos a la España de nuestros bisabuelos para descubrir cómo era realmente su alimentación y desmontar algunos de los mitos más repetidos. ¿Comían carne todos los días? ¿Era habitual el zumo de naranja en el desayuno? ¿Cuánto azúcar y sal se consumía? ¿Bebían más alcohol que nosotros?...

Mis suplementos en: https://www.vegvital.com/¿Comes ensaladas pero al poco tiempo vuelves a tener hambre? ¿Siempre preparas la misma? En este episodio repasamos los 7 errores más habituales que pueden arruinar una ensalada y cómo convertirla en un plato realmente completo, saciante y nutritivo. Hablaremos de proteínas, grasas saludables, hidratos de carbono, variedad, aliños y otros pequeños...