El PACAY ha sido parte de la dieta peruana por lo menos por 8000 AÑOS

El pacay se consume desde hace miles de años y se apreció durante las diferentes culturas como la Caral, Chimú, Moche, Lima, Huari, entre otras. En este episodio, exploramos la historia, características y beneficios del pacay, una fruta importante en las culturas precolombinas, destacamos su origen, formas de consumo y la necesidad de conservarla como patrimonio de nuestra biodiversidad.

Sigue el podcast en sus redes sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/

Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCCp2H7ZuVvLCbC8vhtzKo3w

CONTENIDO

00:00 El pacay en la llegada de Francisco Pizarro

00:50 Inicio del episodio

02:45 Apoya este podcast, manten vivo el proyecto

03:42 ¿Qué es el Pacay?

06:05 ¿Cómo se consume?

06:24 Características y formas de consumo

06:54 Consumo cultural y disponibilidad

07:48 Historia del Pacay (evidencia arqueológica)

08:40 Consumo de Pacay históricamente

10:12 Lugares de producción de Paccay

11:32 3 grandes beneficios + 1 Yapa

13:46 Variedades

15:06 3 Curiosidades