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Cada vez a más personas nos comienzan a interesar los hongos, reconocerlos, recolectarlos, hasta prepararlos en ricos platos (siempre y cuando se puedan comer). El problema es que no todos son comestibles, es más, algunos pueden ser altamente tóxicos. Los hongos son cosa seria, y tal como nos enseñó Johan Andrianoff, tenemos que estudiarlos muy bien y estar muy seguros si es que queremos consumirlos. Con Johan aprendimos sobre las especies más peligrosas, con qué otras especies se pueden confundir, cuáles requieren una cierta preparación, qué hacer en caso de intoxicarnos y también sobre la importancia de reportar cada caso de intoxicación. El llamado es a familiarizarnos con la naturaleza, aprender de sus peligros y claro, respetarla.
Fuentes y Recomendaciones
- FungiFest Chile (17 de mayo de 2025). Charla “Intoxicaciones fúngicas: prevención y primeros auxilios” Johan Andrianoff. Youtube. Link: https://www.youtube.com/watch?v=A6FMNe49MB8
Redes sociales
- Johan Andrianoff en Instagram: @johanandrianoff
- Johan el Micoenfermero en Instagram: @johanmicoenfermero
Libros
- “Hongos de Chile Volumen I y II” de Fundación Fungi
- “Hongos de la zona central de Chile” de ONG Micófilos
- “Hongos silvestres comestibles nativos de Chile” de Viviana Salazar-Vidal
Guía plegable
- “Funga Tóxica y Psicoactiva. El lado oculto del Reino Fungi” de Brandon M. Acevedo