En este episodio de Voces Lata 16 conversamos con Ernesto, sociólogo, emprendedor y fundador de Alto Café, el primer importador de café boliviano en Uruguay.Su historia es una mezcla de pasión, intuición y encuentros que transforman caminos.Ernesto nos cuenta cómo nació la idea de llevar café boliviano a Uruguay, un país con un flujo turístico de mar fuerte y una cultura cafetera en expansión. Su conexión con Bolivia viene desde muy joven, y años después —ya desde el mundo de los libros y la edición— encontró en Lata 16 algo único: una editorial del café, una curaduría cuidadosa de cafés, productores y procesos.En este episodio hablamos sobre:• La primera importación de café boliviano a Uruguay y la anécdota detrás de ese inicio.• Cómo el café boliviano se convirtió en un boom en cafeterías, tostadores y consumidores.• La sorpresa por la aceptación del público uruguayo, superando todas las expectativas comerciales.• Sus visitas a las fincas bolivianas y cómo lo marcaron al punto de planear futuros tours para uruguayos interesados en conocer el origen.• La gran comunidad de extranjeros en Uruguay y cómo se volvió casi una regla: si consumen café de especialidad, consumen café boliviano.• El vínculo con Lata 16, su trabajo conjunto y por qué decidió apostar por un laboratorio boliviano como socio estratégico.Una conversación que muestra cómo el café boliviano cruza fronteras, conecta culturas y se posiciona como un origen que enamora al mundo.