Forskere kritiserer skæv mediedækning: Nyt studie viser IKKE, at kødspisere har sundere mikrobiom "En lille bisætning" Pressechef forstår kritikken Veganere er generelt sundere Resultatet er ikke så overraskende Mere mangfoldighed i tarmbakterier er ikke nødvendigvis godt Skaden er sket Godt og grundigt studie Spis protein nok Københavns Universitet og Oluf Borbye Pedersens fulde modsvar Svaret fra Københavns Universitets pressechef Oluf Borbye Pedersens skriftlige svar på kritikken

Da forskere i et nyt studie undersøgte tarmmikrobiomet hos veganere og altspisende og analyserede dataene, fandt de noget uventet:

Altspisende (som også spiste kød) havde i gennemsnit en højere mangfoldighed af tarmbakterier end veganerne.

For forskerholdet var opdagelsen uventet, og forskningslederen blev i en pressemeddelelse fra Københavns Universitet og efterfølgende i medier som Berlingske og TV 2 citeret for følgende:

"Det var en kæmpestor overraskelse," lød det fra Oluf Borbye Pedersen, professor emeritus, Københavns Universitet og Novo Nordisk Fondens Metabolismecenter.

Fordi veganere udelukkende spiser plantemad og dermed mange kostfibre, forventede forskerne, at veganerne ville have en højere diversitet af tarmbakterier end altspisende.

Det havde veganerne ikke. Og det valgte Københavns Universitet (KU) at fokusere på i sin pressemeddelelse om studiet.

Men det var misvisende, lyder det nu fra flere kanter.

For studiets hovedkonklusion er reelt, at samlet set er veganerkost tættest forbundet til mikroorganismer, som har positiv betydning for helbredet.

Derfor er overraskelsen en anden for Christian Lodberg Hvas, klinisk professor i mave- og tarmsygdomme, Aarhus Universitet:

"Den kæmpestore overraskelse er, at man vælger at sælge artiklen på noget helt andet", siger han til Videnskab.dk, som han har læst studiet for.

Christian Lodberg Hvas er ikke ene om at være overrasket over formidlingen af studiet. Martin Steen Mortensen, der er seniorforsker og leder af Forskningsgruppen for Tarmbakterier og Sundhed ved DTU Fødevareinstituttet, påpeger, at kødspisernes mere mangfoldige mikrobiom reelt fylder meget lidt i studiet.

"Det er en halv linje i resumeet af artiklen, hvor der står, at der forresten også var en lavere diversitet," siger Martin Steen Mortensen og kalder den del af studiet for "en lille bisætning".

Derfor mener han, at det er skævvredet, når pressemeddelelsen gør det til hovedhistorien.

"Det er en forkert ting, man får lagt op til, og som medierne kan bide sig fast i. Det er slet ikke det, studiet fokuserer på," siger han.

Også Dansk Vegetarisk Forening har reageret skarpt i et opslag på Facebook.

"Det er vildledende, når KU i sin pressemeddelelse vælger at vinkle på det eneste punkt – mangfoldighed af tarmbakterier – hvor veganere lå lavere. Det er både ærgerligt og misvisende," skriver Dansk Vegetarisk Forening.

Videnskab.dk har forelagt kritikken for Københavns Universitet og forskningslederen bag studiet, Oluf Borbye Pedersen.

KU's pressechef Kristian Malling Granov forklarer, at de valgte at fremhæve den lavere mangfoldighed af tarmbakterier hos veganerne, fordi resultatet overraskede forskerne. Han understreger samtidig, at pressemeddelelsen også omtaler de positive sundhedsrelaterede fund hos veganerne.

Pressechefen forstår dog kritikken af, at et overraskende enkeltresultat fik større opmærksomhed end studiets hovedkonklusion.

Oluf Borbye Pedersen understreger, at forskningsformidling til den brede offentlighed nødvendigvis indebærer forenklinger, og at det er en svær balance. Men han mener, at pressemeddelelsen er dækkende for studiet.

Læs de fulde svar fra pressechefen og forskningslederen nederst i artiklen.

Titlen på studiets videnskabelige artikel er (oversat til dansk): 'Veganere har særlige profiler af deres tarmmikrobiom og metabolom – bestående af flere forskellige komponenter – som stemmer overens med markører for metabolisk sundhed.'

I titlen er der altså fokus på, at forskerne har fundet, at veganerne har et særligt mikrobiom, som er sammenfaldende med et sundere helbred på en række parametre.

Studiet finder overordnet, at veganere er sundere:

Veganere har et mere sundhedsfremmende tarmmikrobiom og en gunstigere metabolisk profil (for eksempel lavere blodsukker, kolesterol og inflammation).

Altspisende har i gennemsnit en højere artsmangfoldighed af tarmbakterier end veganere.

Lavere diversitet optrådte sammen med bedre sundhedsparametre hos veganere end hos altspisende, hvilket peger p...