About
Té futur, la cuina domèstica? Deixarem de cuinar a casa i acabarem comprant tot el menjar preparat? Són preguntes que s'han plantejat al Madrid Fusión 2026, un dels congressos gastronòmics més importants del món. El director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, pronostica cap on va la cuina tradicional i es pregunta si és possible menjar de forma saludable sense fer servir els fogons. També ens visita l'expert formatger Xevi Miró, que ens planteja una pregunta: els formatges també tenen temporada? La resposta és sí. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim què ha sentit Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant. Finalment, el nostre crític gastronòmic de referència, Philippe Regol, visita diversos restaurants on ja se serveixen els primers pèsols de la temporada.