07 July 2026
Chilim Balam: Dan Schwarzblat y Enrique Osoviecki
Take-offf | El despegar de los negocios
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En México, el antojo forma parte de nuestra cultura. Papitas preparadas, chamoyadas, dulces enchilados… son rituales tan cotidianos que pocas veces nos detenemos a pensar que detrás de ellos podía existir una oportunidad de negocio.
Pero a mediados de los noventa, cuando los centros comerciales estaban llenos de tiendas de ropa y restaurantes, dos primos imaginaron algo que nadie había hecho antes: llevar la esencia del México de la calle a un espacio moderno, creando una experiencia que celebrara nuestros antojos con la misma identidad y orgullo con los que otras marcas vendían café o helado.
Así nació Chilim Balam.
En este episodio, Dan Schwarzblat y Enrique Osoviecki cuentan cómo una conversación en la casa de su abuela terminó convirtiéndose en una de las marcas más icónicas del retail mexicano. Hablamos de los inicios, de construir una categoría donde no existía ninguna, de los errores al escalar, de franquicias, de cómo mantener la esencia de una marca durante casi tres décadas y de por qué las mejores oportunidades de negocio muchas veces están escondidas en aquello que vemos todos los días… pero dejamos de cuestionar.
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Pero a mediados de los noventa, cuando los centros comerciales estaban llenos de tiendas de ropa y restaurantes, dos primos imaginaron algo que nadie había hecho antes: llevar la esencia del México de la calle a un espacio moderno, creando una experiencia que celebrara nuestros antojos con la misma identidad y orgullo con los que otras marcas vendían café o helado.
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En este episodio, Dan Schwarzblat y Enrique Osoviecki cuentan cómo una conversación en la casa de su abuela terminó convirtiéndose en una de las marcas más icónicas del retail mexicano. Hablamos de los inicios, de construir una categoría donde no existía ninguna, de los errores al escalar, de franquicias, de cómo mantener la esencia de una marca durante casi tres décadas y de por qué las mejores oportunidades de negocio muchas veces están escondidas en aquello que vemos todos los días… pero dejamos de cuestionar.
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