Os Coxibes | Novas estratégias para o consumo de carne

Reconhecemos que, com a crescente conscientização sobre questões ambientais, éticas e de saúde, o consumo de carne está passando por uma transformação significativa. Por isso, a edição de abril Dos Coxibes explora novas estratégias e abordagens que estão moldando o futuro dessa indústria.

Para a conversa recebemos os professores Ana Paula Coimbra e Willian Sales.