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En Las Cartas sobre la Mesa, la antropóloga, magíster en genética y doctora en nutrición y alimentos de la Universidad de Chile, nos revela los resultados de un estudio multidisciplinario de la casa de estudios sobre los efectos del consumo de sucralosa y stevia. Edulcorantes no nutricionales que alteran la microbiota y el metabolismo hasta en los nietos.