Nesse podcast iremos contar a história de transição da Daniela Salim que construiu sua carreira dentro da bolsa de valores e só depois de um divisor de águas percebeu que sempre esteve no lugar errado. Foi de maneira inesperada que ela se encontrou no propósito de unir arte e gastronomia como chef de cozinha.
Você também acredita que virar chef de cozinha e trabalhar com gastronomia é o seu propósito de vida? Gostaria de fazer essa mudança profissional?
Então segue todas as dicas da Daniela Salim para você transformar o seu quem me dera na sua própria realidade:
1. Lembre-se que começar do zero é uma crença. Tudo o que você já fez na vida com certeza te ajudará a chegar mais rápido e mais longe na sua nova carreira.
2. Autoconhecimento é fundamental para você despertar e enxergar novas possibilidades.
3. A principal função em ser autônomo é saber se vender. É preciso entender sua melhor estratégia, dar as caras e se reinventar sempre que possível. Um bom exemplo é criar um projeto vitrine para as pessoas conhecerem o seu trabalho.
4. Para viver de gastronomia é preciso um curso para aprender as principais técnicas, mas apenas isso provavelmente não te levará muito longe. É preciso vivência: experimentar de tudo, testar de tudo, cozinhar de tudo e por aí vai para estimular todos os seus sentidos.
5. Estude e entenda de onde a comida vem. Não se esqueça das raízes do que você está cozinhando. Deixe de ser apenas um executor de receitas e se torne uma força na gastronomia.
6. Seja versátil e lembre-se da infinidade de possibilidades dentro da profissão gastronômica: você pode trabalhar em restaurante, ser um personal chef, dar aula, consultoria, etc...
Para conhecer toda a trajetória da Daniela Salim e ouvir mais dicas, escute o podcast completo.
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Na próxima quinta-feira, as 20h, teremos mais uma história inspiradora de mudança profissional para vocês!
Créditos:
- Apresentadoras: Camila Canais e Isabela Marcondes
- Edição: Nathalia Greghi