Nos comemos el futuro: Gastropolíticas de una Once Huacha - Sonia Montecino, Cristian Foerster, Constanza Michelson, Valeria Campos y Manuela Infante

En la presentación del libro "¿Nos comemos el futuro? Gastropolíticas de una Once Huacha" (Editorial UV – Colección Puerto de Ideas, 2025), los autores Sonia Montecino y Cristian Foerster dialogarom con tres destacadas intelectuales y artistas chilenas: Manuela Infante, Constanza Michelson y Valeria Campos. La conversación fue guiada por la directora de la editorial UV, Jovana Skarmeta. Esta instancia puso en relieve las ideas desarrolladas en el libro, destacando su impacto, alcance y los desafíos que plantea respecto al futuro de la alimentación en un planeta marcado por las crisis ecológicas.