L'impact de l’alimentation sur le cerveau

L’alimentation a un impact direct sur notre cerveau et nos capacités cognitives. Comme le reste du corps, le cerveau a besoin de nutriments pour fonctionner. C’est particulièrement vrai pour le cerveau des enfants qui a des besoins énergétiques très élevés. Quand ces besoins ne sont pas comblés, on peut observer des conséquences sur la croissance. Comment l’alimentation influence-t-elle l’activité du cerveau et de la mémoire ? Est-ce que certains aliments sont plus bénéfiques pour le cerveau ? Y-a-t-il des aliments à bannir ? Quelles peuvent être les conséquences d’une mauvaise alimentation sur le cerveau ? Peut-on ralentir le déclin cognitif lié à la vieillesse en surveillant son assiette ?  

Une alimentation saine et équilibrée présente des bienfaits reconnus en matière de prévention des maladies et troubles cardiovasculaires, d’affections chroniques comme l'hypertension et le diabète et dans la lutte contre le surpoids ou l’obésité. Quel que soit l’âge, l'alimentation joue un rôle fondamental pour la santé du cerveau. 

Besoins énergétiques des enfants 

Au cours de la grossesse, l'alimentation de la future mère va favoriser le développement du fœtus. Le développement cérébral du bébé traverse une phase clé au cours des premiers mois de vie, et là encore, son alimentation va contribuer à son développement psychomoteur : pendant les six premiers mois, l’Organisation mondiale de la santé recommande l’allaitement maternel exclusif.  

La prévention par l’assiette 

À l’adolescence, une alimentation équilibrée (ni trop grasse, ni trop sucrée), va permettre d’éviter une vulnérabilité sur le plan inflammatoire, tout comme la survenue d’un surpoids – facteur d’obésité. 

Des études scientifiques s’intéressent également à la dimension préventive de l'alimentation pour certaines maladies neurodégénératives du grand âge et/ou troubles psychologiques chez l’adulte. Le régime méditerranéen (riche en fruits, légumes, poissons et huiles végétales dont huile d'olive) pourrait ainsi diminuer le risque dépressif.  

 

Avec :

Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste. Auteur de l’ouvrage Manger intelligent. Éloge de l'omnivore, aux éditions Odile Jacob. 

Dr Hervé Kouame Micondo, pédiatre, endocrinologue, nutritionniste à Abidjan en Côte d’Ivoire. 

 

 

 

Programmation musicale :

► Ari Lennox – Whipped cream 

► Melissa Laveaux – Salt water so sweet