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Nessa live, eu conversei com a médica Dra. Rachel Furtado (@dra.rachelfurtado).
Rachel Furtado é médica formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, possui Grau de Mestre em Medicina pela Escola de Medicina da Universidade de Lisboa, Pós-graduada em Nutrologia pela Santa Casa de Misericórdia de São Paulo, Grau de Especialista em Medicina Estética pela Universidade Alcalá de Henares, na Espanha.
Além de ser diabética tipo1 desde seus 14 anos, já lutou contra doenças graves como transtorno de compulsão alimentar, bulimia nervosa e um carcinoma raro e metastático, já diagnosticado em estágio 4.
Rendeu-se às estratégias alimentares que restringiam carboidrato quando precisou estudar o “off label” por sua própria sobrevivência.