Semana Santa de Sevilla

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La primavera llega a Sevilla con un perfume especial. Las calles huelen a azahar y jazmín, las flores de los naranjos llenan el aire y una brisa suave recorre la ciudad.

Cuando comienza la Semana Santa, a esos aromas se suman otros: el olor de las velas encendidas, de la madera de los pasos, del incienso que acompaña las procesiones y el dulce aroma de la canela que sale de las cocinas y pastelerías.

Porque en Sevilla, la Semana Santa también se huele.

Cada primavera, la ciudad vive uno de los momentos más importantes y emocionantes del año. La Semana Santa de Sevilla, conocida en el mundo entero por su gran belleza, atrae a miles de visitantes que quieren vivir esta experiencia única.

La Semana Santa comienza oficialmente el Domingo de Ramos y termina el Domingo de Resurrección. Sin embargo, en Sevilla la emoción empieza antes. El Viernes de Dolores, muchos barrios ya organizan sus primeras procesiones. Desde ese momento, la ciudad comienza a prepararse para una de sus tradiciones más queridas.

Las procesiones están organizadas por las hermandades o cofradías, asociaciones que tienen una gran importancia en la vida de la ciudad. No solo salen en procesión durante la Semana Santa. Durante todo el año realizan también una importante labor social, ayudando a muchas personas que viven en situaciones de vulnerabilidad.

En cada procesión participan los nazarenos, vestidos con largas túnicas y capirotes. Caminan lentamente acompañando a los pasos, grandes plataformas que llevan esculturas religiosas.

Las figuras que aparecen en los pasos son esculturas de madera de gran valor artístico. Muchas de ellas tienen siglos de historia y forman parte del patrimonio cultural de la ciudad.

Algunas imágenes son especialmente queridas por los sevillanos. Entre las más populares están Jesús del Gran Poder y la Virgen de la Macarena, que despiertan una gran emoción cuando salen en procesión.

Los pasos son llevados por los costaleros, que caminan bajo la estructura durante horas. Su trabajo requiere fuerza, coordinación y mucha dedicación.

Las procesiones están organizadas por las hermandades o cofradías, asociaciones que tienen una gran importancia en la vida de la ciudad. No solo salen en procesión durante la Semana Santa. Durante todo el año realizan también una importante labor social, ayudando a muchas personas que viven en situaciones de vulnerabilidad.

En cada procesión participan los nazarenos, vestidos con largas túnicas y capirotes. Caminan lentamente acompañando a los pasos, grandes plataformas que llevan esculturas religiosas.

Las figuras que aparecen en los pasos son esculturas de madera de gran valor artístico. Muchas de ellas tienen siglos de historia y forman parte del patrimonio cultural de la ciudad.

Algunas imágenes son especialmente queridas por los sevillanos. Entre las más populares están Jesús del Gran Poder y la Virgen de la Macarena, que despiertan una gran emoción cuando salen en procesión.

Los pasos son llevados por los costaleros, que caminan bajo la estructura durante horas. Su trabajo requiere fuerza, coordinación y mucha dedicación.

Las procesiones recorren distintos lugares de la ciudad. A veces los pasos cruzan grandes avenidas y plazas llenas de gente. Pero uno de los momentos más emocionantes ocurre cuando pasan por calles estrechas, muy cerca del público.

En Sevilla también es muy especial ver las procesiones del barrio de Triana. Muchos dicen que los pasos de Triana caminan con un estilo único, con una forma de moverse que emociona a quienes los ven pasar.

La música acompaña a muchas procesiones. Las bandas de cornetas y tambores interpretan marchas solemnes mientras los pasos avanzan lentamente. Pero algunas cofradías de penitencia mantienen el silencio, creando un ambiente de respeto y recogimiento.

Y como ocurre en muchas tradiciones, la Semana Santa también tiene sus sabores. Durante estos días los sevillanos disfrutan de dulces típicos como los rosquitos de azúcar, los pestiños con miel y, sobre todo, las torrijas, el dulce favorito de esta época.

Desde el Viernes de Dolores hasta el Domingo de Resurrección, Sevilla se llena de pasos que recorren lentamente la ciudad.

Porque en Sevilla, la Semana Santa no solo se mira, se medita, Se escucha, se siente… y también se huele.

Esta historia termina aquí…

pero la magia del español continúa en St. Gabriel’s.

Las torrijas son un postre muy antiguo. De hecho, ya se mencionan en textos españoles del siglo XV. En aquella época se preparaban para ayudar a las mujeres después del parto, porque era un alimento energético y fácil de comer.

Con el tiempo, las torrijas empezaron a prepararse especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. En esos días, la tradición cristiana recomendaba comer menos carne, así que muchas familias utilizaban pan del día anterior, leche, huevos y azúcar para hacer un postre sencillo y delicioso.

Por eso las torrijas también tienen una historia de aprovechamiento: transformar el pan que sobra en un dulce especial.

Hoy en día, las torrijas siguen siendo uno de los sabores más queridos de la primavera en España, y cada familia tiene su propia receta.

En muchas pastelerías de Sevilla, durante la Semana Santa, el aroma de canela, azúcar o miel  y torrijas recién hechas forma parte del ambiente de la ciudad.

1 barra de pan del día anterior (pan especial para torrijas o pan tipo barra)




1 litro de leche




3–4 cucharadas de azúcar




1 rama de canela




piel de limón o naranja




2 huevos




aceite de oliva suave para freír




más azúcar (para rebozar)




canela en polvo (para rebozar)

1. En un cazo calienta la leche con: la rama de canela, la piel de limón o naranja y el azúcar. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja que la leche se enfríe un poco para que tome sabor.

2. Corta el pan en rebanadas gruesas, de unos 2 o 3 centímetros. Colócalas en una fuente.

3. Vierte la leche templada sobre el pan y deja que las rebanadas absorban bien la leche durante unos minutos. El pan debe quedar muy jugoso, pero sin romperse.

4. Bate los huevos en un plato. Pasa cada rebanada primero por el huevo batido.

5. Calienta abundante aceite en una sartén. Fríe las torrijas uno o dos minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Después colócalas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

6. Mezcla azúcar y canela en polvo en un plato. Reboza las torrijas todavía calientes en esta mezcla.

Las torrijas quedan doradas por fuera, suaves por dentro y con el aroma de la canela y el limón.

En muchas casas de Sevilla se preparan durante la Semana Santa, y su olor a canela y azúcar forma parte de los sabores de la primavera.