#287 Mindful Drinking: Der Kulturwandel, den viele Restaurants verschlafen

Stell dir vor, du gehst in eine Bar – und fühlst dich willkommen, egal ob du Wein, Bier, einen Cocktail oder gar keinen Alkohol trinken möchtest. 🍷🍹💧

In dieser Folge sprechen wir über Mindful Drinking und wie Restaurants, Bars und Hotels mit kleinen, smarten Veränderungen zu Orten werden können, an denen wirklich jede:r gerne Zeit verbringt.

Du erfährst:

Warum Gastfreundschaft schon seit Jahrtausenden Menschen verbindet – und welche Rolle Alkohol historisch gespielt hatWarum sich unser Trinkverhalten gerade massiv verändert (Gen Z, Gesundheit, Lifestyle)Konkrete Tipps, wie du als Gastronom:in inklusive Orte schaffst, die Umsatz UND Wohlfühlfaktor steigern

Frage an dich: Welche alkoholfreie Alternative hat dich zuletzt richtig begeistert? Schreib’s in die Kommentare!

Alexander Gottschalk (https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)

Shownotes:

(00:00:00) Historischer & kultureller Kontext

(00:07:11) Was ist Mindful Drinking?

https://wellness.mcmaster.ca/mindful-drinking-harmful-consumption-pattern-recognition

https://www.thedrinksbusiness.com/2025/08/why-sober-curious-misses-the-point/

(00:12:24) Relevanz für die Gastro

(00:16:53) Definition von Inklusion

(00:26:27) Der Business Case