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Este episodio está dedicado a uno de los postres que más nos identifica: el picarón, dulce de calidad peruana.
Te contamos cómo las Normas Técnicas Peruanas NTP 011.120 (camote), NTP 011.114 (zapallo macre), NTP 205.064 (harina de trigo), NTP 207.200 (panela o miel de chancaca), NTP 209.127 (clavo de olor) y NTP 209.183 (canela) garantizan la calidad, inocuidad y autenticidad de cada ingrediente.