Paladar Distinto
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Podcast do Mundo Gastronômico | Gabriel Akamine

Paladar Distinto

FoodPortuguese
Olá Pessoal,

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Esse é o Podcast "PALADAR DISTINTO" , dedicado para os apaixonados pelo Mundo da Gastronomia e Bebidas.

Apresentaremos para você os melhores sabores, experiências de Grandes Chefs de Cozinha e histórias de grandes Empreendedores de Sucesso.

E se você apenas gosta de cozinhar, vai adorar nosso Podcast, esse canal trará dicas incríveis.

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# 196 - Egon Jais | Jais Hand Made / "Charcutaria"
10 November 2023

# 196 - Egon Jais | Jais Hand Made / "Charcutaria"

Entrevista com Egon Jais, da carreira de fotógrafo publicitário à cozinheiro, foi produzindo receitas em casa, por pura curiosidade, que Egon começou a Jais. As primeiras receitas que saíram de sua cozinha foram as conservas de vegetais que viraram a sensação da primeira feira de produtores artesanais que participaram em 2018. Uma vez que os produtos começaram a ganhar uma clientela fiel, Egon se...
# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"
15 August 2023

# 195 - Chef Rafael Aoki | Confeitaria Criativa / "Menu Degustação de Sobremesas"

Entrevista com Rafael Aoki, atual Chef Confeiteiro do RestauranteQuincho, especializado em confeitaria brasileira empratada e criador do Menu Doce Despertar, evento no qual promove a valorização dos confeiteiros de restaurante.@rafael_aokii@quincho_spFique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠⁠@paladar.distinto
# 194 - Giuliana Nogueira | Uruguai / "Vinhos e Gastronomia"
12 July 2023

# 194 - Giuliana Nogueira | Uruguai / "Vinhos e Gastronomia"

Entrevista com Giuliana Nogueira é brasileira, psicóloga, fotógrafa e assessora de comunicação. Não é enóloga nem sommelierè. Mas é enófila, apaixonada especialmente por vinhos uruguaios e pelo Uruguai. Mantém o Instragram @instatannat, falando mais de vinhos uruguaios que os próprios uruguaios. Sempre que pode viaja até a terra dos nossos vizinhos, que sabem receber muito...
# 193 - Chef Adriano de Laurentiis | Restaurante Cais / "Frutos do Mar na Brasa"
20 June 2023

# 193 - Chef Adriano de Laurentiis | Restaurante Cais / "Frutos do Mar na Brasa"

Entrevista com o Chef Adriano de Laurentiis, sócio proprietário do Restaurante Cais, especializado em Peixes e Frutos do Mar na Brasa.Natural de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, formado em publicidade na ESPM, onde sua primeira opção de carreira foi a publicidade e mesmo diante de grandes agências de propaganda e posteriormente em produtora de audiovisual, esse segmento de atuação não...
# 192 - Flávia Brunelli | Del Veneto / "Cortes Suínos Premium"
06 June 2023

# 192 - Flávia Brunelli | Del Veneto / "Cortes Suínos Premium"

Entrevista com Flávia Brunelli, quarta geração de italianos no Brasil, fundou a empresa há cinco anos e criou uma linha diferenciada com novos usos para a carne suína, pioneira no Brasil em Cortes Especiais Suínos.Apaixonada pelo universo das carnes, a empresária Flávia Brunelli, juntou a tradição da criação familiar de quatro gerações Italianas de suínos com sua paixão pela gastronomia e fundou...
# 191 - Suzana e Mauro | Shuk Falafel & Kebab / "Comida de Rua do Oriente Médio"
10 April 2023

# 191 - Suzana e Mauro | Shuk Falafel & Kebab / "Comida de Rua do Oriente Médio"

Entrevista com o casal Suzana Goldfarb e Mauro Brosso, chefs e sócios no Shuk Falafel & Kebab.Suzana Goldfarb é formada em hotelaria e design gráfico. É fundadora do Shuk e assina o cardápio da casa. Morou 5 anos em Israel, onde vivenciou profundamente a comida do Oriente Médio.Mauro Brosso é de origem síria, historiador e designer de formação. Trabalhou com edição de livros e design gráfico...
# 190 - Afiador Kim | Facas Japonesas / "História e Tradição"
08 April 2023

# 190 - Afiador Kim | Facas Japonesas / "História e Tradição"

Entrevista com o Afiador Roberto Kim, nascido na Coreia do Sul em 1966, chegou no Brasil quando tinha 5 anos de idade. Seu pai nasceu emFukuoka no Japão e sua mãe na Coreia. Em 2002 começou a cozinhar com a memória afetiva das comidas da sua mãe e aprendeu a cozinhar na culinária chinesa. É um aficionado pelos incríveis molhos dos países asiáticos como: Coreia, Japão e Tailândia – com a presença...
# 189 - Chef Giovanna Perrone | Casa Rios / "O Fogo que Transforma"
05 April 2023

# 189 - Chef Giovanna Perrone | Casa Rios / "O Fogo que Transforma"

Entrevista com a Chef Giovanna Perrone, que desde muito nova, já sabia que queria trabalhar com gastronomia, uma ligação que sempre teve por muita influência de suas avós. Aos 17 anos entrou na faculdade de gastronomia. Se encontrou como cozinheira no garde-manger e carrega essa delicadeza e técnica em sua cozinha.Taurina, sempre com um olho no prato o outro no gato, a santista Giovanna Perrone...
# 188 - Chef Onildo Rocha | Espaço Priceless / "Restaurantes Notiê e Abaru"
20 February 2023

# 188 - Chef Onildo Rocha | Espaço Priceless / "Restaurantes Notiê e Abaru"

Entrevista com Chef Onildo Rocha, 45, paraibano de João Pessoa, diz ter virado cozinheiro por “necessidade”. “Eu era hiperativo e não aguentava esperar ninguém cozinhar para mim”, ri. Da cozinha doméstica, onde lidava com as panelas sem grandes pretensões, assumiu a batuta dos fogões da lanchonete da família, tomou gosto pela profissão e decidiu seguir carreira.Formou-se na Universidade...
# 187 - Jo Takahashi | Livro Ramen/Lámen / "O Universo de uma Tigela"
07 February 2023

# 187 - Jo Takahashi | Livro Ramen/Lámen / "O Universo de uma Tigela"

Entrevista com Jo Takahashi, produtor cultural e escritor.Trabalhou na Japan Foundation por 30 anos, onde foi diretor de projetos em arte e cultura.Em 2012 estabelece a sua própria produtora, passando a atuar não só nas áreas de arte e cultura, mas também em gastronomia.Sua extensão, Jojoscope, é um portal de conteúdos que transita entre a cultura erudita e contemporânea. Dentre as suas diversas...