NACIMIENTO DE CAFÉS AYS, CAFÉS AROMA Y SABOR.
Cafés AyS nació de casualidad. Alejandro Salvo comenzó en el Hotel Corona de Aragón como camarero.En el año 1976 dejó este puesto y con 28 años comenzó a buscar su futuro.
Lo dejó para establecerse por su cuenta y comenzar a a realizar un trabajo de reparto dentro del mundo de la hosteleria, cafetería, bares y restaurantes eran sus clientes. Muchas horas de trabajo, mucha conducción, malas carreteras, vehículoa nada cómodos y tuvo dos riesgos de accidente. Comenzaba la jornada a las tres de la madrugada para regresar a las diez de la noche. Los ingresos le acompañaban y eso era un aliciente ya que en la familia se necesitaba ese dinero.
Comenzó a trabajar con donuts, tras estos la conserva, embutidos, bacalao fueros distribuidos por Alejandro. La entrada en el mundo del café se dió cuando un tío de un compañero-empleado de su pequeño negocio de distribución le presentó Cafés La Estrella. Habían intentado introducirse en Zaragoza pero no había salido bien. Entonces en el 1978 se le nombró agente comercial en cafés La Estrella.
El café era lo contrario a los perecederos, no había mermas. Menos competencia era un artículo de lujo, menos consumo, menos cafeterías. El consumo por persona y año era menor que la actual. El café se tomaba en el bar como algo especial.
Café La Estrella fue comprada por Nestlé en el año 1984. Alejandro estuvo hasta 1988 en Cafés Brasilia y Cafés La Estrella.
La marca nacional de Nestlé fue Bonka, ese referente todavía se conserva en la venta de café en el lineal. Las tres marcas: Cafés Santa Cristina, Brasilia y La Estrella se divieron el territorio nacional para tenerlo todo cubierto.
Europa y el Café
Nestlé, General Foods, Kraft, Sara Lee, Procter & Gamble, son las que desarrollan el comercio del café en Europa.
