Le Rendez-vous NATURE • Les Plantes Sauvages comestibles au Printemps

Le Rendez-vous NATURE • Les Plantes Sauvages comestibles au Printemps

Kélian EYRAUD (KelianERD)
00:02:12
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About this episode

Bonjour à tous, et bienvenue sur le Rendez-vous Nature de ce lundi 27 mai 2024 ! 🌿
Aujourd’hui, parlons des plantes sauvages comestibles au printemps, et les plus connues d'entre elles ! 🌸🌱
En toute première position, nous retrouvons le Pissenlit 🌼, que l’on peut identifier avec ses fleurs jaunes en forme de pompon, ses feuilles dentelées formant une rosette au sol, et sa tige creuse contenant un latex blanc.
Les parties comestibles, sont : les feuilles et fleurs, ainsi que les racines !
Le pissenlit est connu pour être riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en calcium, potassium et fer. 🥗
Et pour finir sur cette plante, un petit conseil pour la cueillette ! Cueillez les jeunes feuilles au début du printemps avant que les plantes ne fleurissent, car elles deviennent plus amères par la suite…
Ensuite, nous retrouvons l’Ail des Ours 🧄 qui possède des feuilles assez larges et lisses. L’ail des ours pousse souvent en tapis dans les sous-bois humides…
Ses parties comestibles sont les feuilles, qui sont délicieuses en pesto, salades, soupes, puis il y a les fleurs qui ont un goût d'ail assez fort, et qui sont décoratives comme comestibles ! Et enfin, les bulbes qui peuvent être consommés tout comme de l’ail !
L’ail des ours contient pas mal de vitamines A, C, ainsi que du fer, du magnésium et du calcium…
Puis, le Plantain 🍃 ! C’est une plante qui possède principalement des feuilles ovales, sachant que les nervures sont parallèles.
Les parties comestibles du plantain, sont les feuilles que l’on peut manger crues en salade ou cuites comme des légumes, ou les graines que l’on ajoute le plus souvent, aux céréales…
Le plantain est riche en vitamines A, C, et K, et contient du calcium et du fer. Nous vous conseillons de cueillir en particulier, les jeunes feuilles car les plus vieilles peuvent être dures et fibreuses !!
Pour finir, nous retrouvons l’Ortie 🌿 ! L’ortie est une plante qui possède des feuilles en forme de cœur avec des bords dentelés et des poils urticants. Nous pouvons aussi la reconnaître grâce à ses tiges en forme de carré !
Voilà pour ces 4 premières plantes comestibles que nous pouvons, bien-sûr, trouver au printemps…
Je vous dis à très vite, pour Le Rendez-vous NATURE !!!! 🌳✨