Nesse episódio do podcast Minestrone, a gente fala sobre mercados públicos municipais, sua importância para a gastronomia e para o desenvolvimento econômico e social das cidades.
Quem compõem a roda de conversa?
Os convidados:
Fábio Bitelli, pesquisador que defendeu seu doutoramento em Ciências da Integração pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades Integração América Latina da Universidade de São Paulo - PROLAM/USP (2018) e Rafael Quick, empreendedor do setor de alimentos e bebidas e um dos fundadores do movimento que revitalizou o Mercado Novo, no centro de Belo Horizonte.
E as apresentadoras, Clau Gavioli e Grazi Silva do Minestrone, jornalistas e pesquisadoras de gastronomia.
Acesse as dicas do podcast Minestrone
Em todos os episódios dos podcasts, quem participa dá dicas de gastronomia. Pode ser livro, filme, música, restaurante, receita, técnica, série, evento… o que tiver com comida, bebida e boa mesa cabe aqui. Acesse.
A hora do jabá
@velhomercadonovo
@rafaelquick
@pibitelli
@grazicsillva
@mcgavioli
@minestrone.portal
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Podcast Minestrone: Mercados Públicos (Temp 4 - Ep. 64)
Gravado 15 set 2022 (áudios gravados à distância) / Publicado 11 nov 2022
Edição - Domenica Mendes / Arte - Minestrone
Também no Minestrone:
- Dicas de gastronomia
Publicações de colunistas