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Las reacciones adversas a alimentos se refieren a cualquier tipo no deseado de reacciones provocadas por la ingesta de algún alimento y puede ser mediada por mecanismos inmunológicos. Las reacciones alérgicas a alimentos definen los efectos adversos en donde participan mecanismos inmunológicos específicos, en la mayoría de los casos anticuerpos IgE, aunque también puede verse implicados linfocitos T o anticuerpos de otro isotopo. Esperemos les sea útil para su estudio.