Koku

Kokudan gelen ve kokuya giden şeylerin tartışıldığı program Koku için Vedat Ozan, 22. Radyo Şenliği'ne özel olarak bonus bir bölüme imza attı. “Haysiyetli işler yapmak lazım” şiârıyla 30 yıl önce kurulan Apaçık Radyo’nun 22. Radyo Şenliği'ne destek olmak için +90 212 343 41 41 numaralı telefonu arayabilir, bu adresten de bize destek olabilirsiniz.

Koku'nun bu son yayınında Pınar İlkiz, Vedat Ozan'la bu kez koku değil de "Koku programı" ile ilgili ıvır zıvır bir söyleşi yaptı. Kısacası, megalomani zirvede!

Beşin Çin kültüründeki önemi: "Beş Element Teorisi" ve doğal denge. Çin Beşlisi: Rezene, karanfil, yıldız anason, sinameki ve Szechuan biberi. Yıl 2009. Domuz grubu ve Tamiflu talebi, yıldız anason fiyatlarını uçuruyor. Szechuan biberi neden dilinizi gıdıklar? Hydroxy Alpha Sanshool; Gemici SinDbad ne ticareti yapıyordu? (Yok, elim sürçmedi. Doğrusunda orada "d" var). Hollandalılar, Ambonia adası...

Jean-Jacques Rousseau, Jean-Louis Fargeon'u nasıl etkiledi?; Fargeon'un çocukluğunda en sevdiği masal hangisiydi?; "Eldivenciler ve Parfümcüler Loncası"na yedi yıl beklemeden kimler girebilir? 1 Mart 1774'te Lonca'ya sunulan "bitirme tezi": Haydi, kumaş kokulandırıyoruz! Fargeon'un Marie-Antoinette'e sunduğu ilk kokulu ürün neydi?; Marie-Antoinette giyotini beklerken gelen paket ve içindeki...

Avusturyalı Maria Antonia Josephina Johanna, Fransız Sarayı'na gelin gidiyor. Fimozis (phimosis) nedir ve neden sünnetsiz erkeklerde rastlanır?; "l'Autrichienne" ne demek? Farklı söylense ne demek olurdu?; Montpellier ve Grasse kentleri hangi konuda rekabet ediyordu? 18. yüzyıl, parfümleri yapısal olarak nasıl etkiledi? Dilsiz çiçekler nasıl dile getirilirler?

İlk kadın kol saati: Antoni Patek ve Adrien Phillipe. Louis Cartier ve Santos-Dumond: Erkekler de kol saati takmaya başlıyor. Meşhur çakmak modeli Les Must de Cartier ve marka için önemi. Cartier'in ilk parfüm planı: Bir değil, iki parfüm yapılacak! Az biraz Shalimar, üstüne az da Alliage: Parfum Must de Cartier. "Hiçbir Cartier ürünü çöpe atılamaz". Must de Cartier'in şişesi. Richemont Holding,...

Es'ar defteri nedir? Makron Evalos'tan Mısır Çarşısı'na. Mısır Çarşısı'nda mısır mı satılır? Tüketici mahkemeleri Mısır Çarşısı'nda. İmam Nesai, İsret'un Nise ve "ittar". 1667 İstanbulu'ndan ilginç bir vakıf. Galatasaraylı Leblebi Mehmet bir kaçta kaç gol attı? Amiral de Beauffremont'un İzmir'i ziyaretindeki karşılama töreni. Evliya Çelebi Seyahatnamesi ve İstanbul attarlarının envanteri....

Aşırı koku duyarlılığı bazı meslekler için bir gerek midir? Georges Auguste Escoffier : "Brigade de Cuisine" ve "Chef de Cuisine". Chicago'nun en ünlü on şefinin tat ve koku algısı test sonuçları. Doğrusu hangisi: "Ahçıbaşı" mı "aşçıbaşı" mı? Lezzet algısı bağlamında uyumlu bir heteroseksüel eşleşme hangi koşullarda sağlanabilir? Lezzet konusunda herkesi tatmin etmek mümkün mü? Restoranlarda...