About
Çiğköfte Tarifi Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur1 su bardağı kaynar su3 yemek kaşığı salça (domates + biber karışık)1 yemek kaşığı biber salçası (ekstra)1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı pul biber2 diş sarımsak (ezilmiş)3-4 dal yeşil soğan (ince kıyılmış)1 demet maydanoz (ince kıyılmış)2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Bulguru hazırlayın: İnce bulguru geniş bir kaba alın, üzerine kaynar suyu döküp karıştırın. Üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.Harçı hazırlayın: Salçaları, baharatları, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını karıştırarak bir harç oluşturun.Yoğurun: Bulgur suyu çektikten sonra üzerine hazırladığınız harçı ekleyin. Elinizle iyice yoğurun (10-15 dakika). Hamur kıvamında olmalı.Yeşillikleri ekleyin: Son olarak ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın.Dinlendirin: Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.Servis: Avuç içinizde yuvarlayıp düzleştirin, marul yaprağına sararak servis edin.
İpucu: Ellerinizi ara ara soğuk suyla ıslatın, yapışmasın. Nar ekşisi eklerseniz daha lezzetli olur!
Afiyet olsun! 🌯