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In dieser Folge von „handelkompetent“ sprechen wir mit Justus Lauten, Gründer und CEO von Foodforecast. Seine Geschäftsidee: mithilfe einer KI Vorhersagen für frische Lebensmittel zu erstellen und so Überproduktion, Retouren und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden – mit großem Potenzial für Nachhaltigkeit, Umsatzsteigerung und Entlastung der Mitarbeitenden im Tagesgeschäft.