DEL PASTO AL PLATO: EL FASCINANTE VIAJE DEL HAGGIS

“¡Bien haya tu cara redonda y sincera,

oh, gran caudillo de la raza morcilluna!

A tus pies tus congéneres todos se sientan:

tripas, callos y asaduras.

Bien vales tú una bendición de mesa

de holgada largura.

La fuente la llenas a reventar,

tus nalgas cual colina distante.

Tu pincho serviría, si fuese menester,

de perno de un molino gigante

y los jugos por tus poros destilan a placer

cual perlas rutilantes…”

El verso que acabas de leer es original del bardo escocés Robert Burns y su “Oda al Haggis” escrita en el año 1786 y es que en este episodio vamos a hablar de un tema que no solo despierta el apetito, sino también la curiosidad histórica y cultural: El Haggis, el icónico plato de la gastronomía escocesa.

Prepárate para un viaje en el tiempo, porque vamos a explorar cómo este plato, aparentemente sencillo, ha sido moldeado por siglos de tradiciones, luchas económicas y cambios culturales. ¡El haggis es mucho más que comida, Scotilovers, es historia servida en un plato!

Este episodio 150 en videopodcast también lo consigues disponible en HABLEMOS DE ESCOCIA EN CASTELLANO EN YOUTUBE, pero si quieres seguir disfrutándolo en formato SOLO AUDIO, también lo consigues -como es costumbre- en Apple Podcasts, Ivoox Podcast & Radio, Amazon Music y 20 plataformas más.

LIBRETOS: Luis Miguel Revenga.

DISEÑOS Y EDICION: Martina Vaccaro - Efficientour.

NARRACIÓN: Jotace Loaiza.

DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN: Jotace Loaiza.

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