EP #127 - Luis Damián: La Historia que Cambió la Gastronomía en Atlanta (4K)

Luis Damián, un chef mexicano en Atlanta, comparte su inspiradora historia de superación. Desde lavar platos hasta liderar un imperio gastronómico con mas de seis restaurantes y mas de 300 empleados, nos revela sus secretos de éxito, liderazgo y perseverancia.
 
⏳ Momentos clave:
00:00 – Introducción: El esfuerzo en la cocina es como el Army
02:00 – Inicios en Estados Unidos: De lavaplatos a empresario
05:43 – Creciendo en un hogar de panaderos y carniceros
07:48 – El libro que cambió su vida: "Kitchen Confidential"
09:40 – Deporte y disciplina: Cómo el boxeo lo preparó para el éxito
13:42 – ¿Cómo abrir tu propio restaurante? El gran salto
18:52 – Reinventando la gastronomía mexicana en Atlanta
23:15 – ¿Cómo manejar un equipo de 300 empleados?
27:57 – Cómo superar los problemas en la cocina y brindar un servicio perfecto
32:40 – El día que olvidó el cumpleaños de un cliente y qué aprendió
39:41 – ¿Qué es lo más difícil de expandir un negocio?
45:22 – Trabajar con la familia: Un desafío y una bendición
52:57 – Liderazgo en la cocina: El ejemplo lo es todo
57:47 – ¿A qué le teme más Luis Damián? Reflexión personal
1:08:14 – El legado de un chef: Dejar huella en la gastronomía
 
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Una producción de DOUBLE ESPRESSO Films y ALTURA SOCIAL Studios