El trabajo de un Chef de alta cocina en un hotel de lujo-Juan Carlos González-Entre Lápices y Pantallas

Juan Carlos González ha llegado a ser Chef Ejecutivo del hotel Kimpton Aysla Mallorca tras una trayectoria espectacular, pasando por algunos de los considerados mejores restaurantes del mundo, como Can Roca o El Bulli.

Además, la experiencia de Juan Carlos abarca diferentes países de diferentes culturas, lo que le convierte en un profesional de experiencia difícil de igualar.

En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas, nos explica cómo es el día a día y cómo se plantea estratégicamente la actividad de alta cocina en un hotel de tan alta exigencia.

Tienes la ocasión de escuchar a una persona cuya competencia profesional es indiscutible.

No te lo pierdas.

Si quieres echar un vistazo a la web del hotel donde trabaja: https://www.kimptonayslamallorca.com/ 

Muy interesante.

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