Ананасы и рябчики. От cotelette до котлеты

История котлет, секреты приготовления и дореволюционных рецепты.

«Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова
https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet