Ep 175 - Gestión de Inventarios para Restaurantes con Eliana Muñoz, Directora de Operaciones de FireHouse

¿Cada cuánto deberías hacer el inventario en tu restaurante?
¿Cuáles son las mermas y pérdidas más comunes?
¿Cómo se asegura una correcta recepción de mercancía?
¿Está tu equipo capacitado para cuidar los insumos?

Estas son solo algunas de las preguntas que responderás al escuchar el episodio 175 de El Podcast de Marketing para Restaurantes. En esta ocasión, contamos con la valiosa participación de Eliana Muñoz, Directora de Operaciones de @‌firehouseco, quien nos guiará a través de los procesos clave para una gestión de inventario efectiva.

Gracias a los consejos de Eliana, descubrirás que, además de contar con un buen sistema POS, tu rutina administrativa debe incluir procesos claros para garantizar un control eficiente de tus insumores, optimizar tu CMV (Costo de Mercancía Vendida) y cuidar el orden general de tu restaurante.

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