Ven de paseo

No me gusta lo que veo y la culpa es mía que sigo mirando. Esto de los algoritmos al final es como las máquinas viejas de hacer fotocopias: el resultado cada vez es menos nítido y peor. Desayunamos en CDMX, en un local que me gustó desde el nombre: Cicatriz. Sandwich de queso y brisa en una mesa medio dentro y medio en la plaza.

A veces tú ves cómo va la cosa y lo das todo por perdido. Y te equivocas, te equivocas porque no confías en el proceso. Perseverar cuando todo pinta feo es la clave. Te lo cuento mirando a la pared. O al fondo de la olla.Mi talento más evidente es que localizo siempre un buen desayuno donde sea. Hoy nos hornea Julian un croissant, pero sobre todo Julian sonríe para la foto.

Parece magia, pero no lo es. Te pasas una hora colgado de una barra como un mono y te llevas dos lecciones para la vida: lo importante que es no acomodarse y que al dolor se le combate con esfuerzo.A mi no me sale lo de llamar a un mixto de otra forma. Hoy nos comemos el de Junior, que tiene un café de barrio por Arturo Soria.

Madrid está imbatible y despeinada. Pero empezamos a tener cicatrices feas. Algunas se nos van a quedar para siempre en los barrios, cuyas calles se están convirtiendo en pasillos.May tiene el amor en las manos y el sábado pasado nos dio de cenar en familia. Compartimos albóndigas y bocadillos de longaniza, pero sobre todo compartimos la mesa.

El sábado pasado vi a más de 20 tipos partirse la cara por dos duros. Sólo recuerdo el nombre de uno de ellos. Qué tremendo esto de no acordarse de aquellos que se juegan la piel, que arriesgan y pasan hambre por cumplir un sueño.¿Se puede comer un reuben de pastrami en Madrid y que sepa tal cual a comida casera? Se puede. Vamos a Dispatch.

¿Sabes cómo suena la ciudad cuando amanece? ¿Qué tal estás contigo a solas? Desde que no llevo los AirPods me escucho mucho mejor. Hay desayunos globales. Y luego está lo del pincho de tortilla del Bar Antonio, que hay que llegar. Por eso es único.

¿Con cuánta gente has hablado hoy por WhatsApp? No lo mires, si no lo sabes no pasa nada. Yo, por ejemplo, no soy capaz de recordar de cuántas conversaciones estoy pendiente al día. ita suena a diminutivo, pero sólo es pequeño. Un comedor que no levanta la voz y que se siente como una casa a la que ir a comer ligero y rico.

La carta de esta semana parece una reivindicación de la violencia. Y sólo es una forma de ser un bombero responsable. Hay que defender el terreno, o se quema. Desayunar tortitas. Por supuesto. Pero ¿Cuántas? No te respondo yo, lo hace Virgil Abloh y las tomamos en Watts Cantina.

En la carta de hoy quería recordar a Pepe, mi abuelo. Pepe se afeitaba con brocha de pelo y cuchilla de metal, escuchaba sin prisa y era, sobre todo, un hombre bueno. En casa guardo la capa negra que vestía en invierno.¿Cómo le das un poco de brillo adicional a un buen sábado? Con dos cositas: burbujas francesas y unas angulas gallegas. No está enero para amedrentarse.

Hablamos de dientes y de huevos. Hablamos de serpientes y de dolor. Hablamos del sufrimiento que estás dispuesto a tolerar. Siempre que llego a una ciudad busco el barrio al que iría a desayunar. En CDMX creo que sería en Roma Norte y uno de mis lugares sería sin duda Forte.