Hôm nay chúng ta theo chân nhà báo Phạm Công Luận khám phá hành trình đầy ngạc nhiên của tô phở trên đất Sài Gòn— món ăn mà nhiều người vẫn nghĩ chỉ xuất hiện sau năm 1950. Trong bài Đường đi của phở trên đất Sài Gòn, ông Luận dẫn dắt bằng những dấu tích báo chí từ thập niên 1930 cho thấy phở Bắc đã len lỏi vào đời sống miền Nam sớm hơn chúng ta tưởng, không chỉ qua những quảng cáo trên báo Hà Nội lúc bấy giờ mà còn trong những câu chuyện đời thực của người Bắc di cư đem hồn phở theo bước chân trên mảnh đất phương Nam.
Tada sẽ kể cho bạn nghe phở từ gánh hàng ven đường, tới hẻm nhỏ Sài Gòn, rồi đến tiệm phở huyền thoại Pasteur — với những biến tấu thú vị như phở thịt ngựa hay phở tôm khi thịt bò khan hiếm. Chúng ta sẽ cùng nghĩ về cách một món ăn quê nhà vượt địa lý, thời gian và cả định kiến để trở thành phần không thể tách rời của bản sắc ẩm thực Nam Bộ.
Hãy cùng Tada nghe, ngẫm và thưởng thức câu chuyện của phở — món ăn giản dị mà giàu tính lịch sử — ngay tại podcast này.
📌 Theo dõi thêm tại:
🔗 Website: http://tadale.com
🎙 Podcast: http://tadale.transistor.fm
📷 Instagram: @thangmania