El Fesol de Beceite es una judía mantecosa, color marfil y pequeño tamaño cultivada en la Comarca del Matarraña (Teruel). En el año 2018 comenzó la recuperación de esta semilla en la huerta de Beceite con dos agricultores: José y Ricardo Latorre, y se consiguió mejorar la semilla de cosecha en cosecha y hasta llegar a recoger unos 700 kg de fesols por año. Hay algunos productores más en la comarca, pero a pequeña escala, y la realidad es que los 2.000 kilos de fesols que cada año se producen apenas da para los restaurantes que lo utilizan. Esta legumbre sigue a las cosechas de gramíneas y se siembra a finales de junio para recogerla a mediados de octubre, antes de los temporales de agua. Para su completo crecimiento es necesario realizar entre 7 y 10 riegos a manta de la Acequia Mayor de Beceite.