SORVETE BARILOCHE
Ingredientes:
1/2 litro de leite fervido
1 lata e leite condensado
6 folhas de gelatina branca dissolvidas em 1/2 xícara de água quente
1 colher de café de baunilha
1 cálice de licor de pêssego ou outro de sua preferência
6 gemas
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de Preparar:
Colocar na tigela da batedeira as 6 gemas e bater até esbranquiçar.
Adicionar o leite condensado e a gelatina.
Continuar batendo e colocar o leite quente ( fervido ).
Levar ao fogo médio para engrossar ( sem ferver ).
Juntar a baunilha e o licor.
Deixe esfriar.
Em separado, bater bem as 3 claras com o açúcar e o creme de leite.
Misture bem, delicadamente.
Junte os ingredientes do recheio. que são:
Ingredientes do Recheio:
100 grs de biscoito champagne esfarelados.
100 grs de castanhas do Pará picadas.
1 xícara de abacaxi pe pedacinhos ( compota )
1 xícara de pêssegos em pedacinhos ( compota )
1 xícara de nata batida com 1 colher de sopa de açúcar.
! folha de gelatina dissolvida em 2 colheres de água.
Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes muito bem e levar para gelar.
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