NHOQUE DE RICOTA
Ingredientes para o nhoque
500 g de ricota
1 ovo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Preparo
Em uma tigela, desmanche a ricota, junte o ovo, o queijo e a frinha de trigo e sal. Misture bem até formar uma massa lisa.
Para modelar os nhoques, separe uma porção, enrole e corte os nhoques em 2 cm cada um. Reserve em uma assadeira ampla, para que não amontoem. Repita o processo com o restante da massa.
Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo ao mínimo e com a escumadeira, mergulhe uma porção de nhoque.
Com a escumadeira, retire as unidades que forem subindo à superfície.
Escorra e transfira para uma travessa. Repita até terminar, desligue o fogo e reserve.
Ingredientes para o molho e finalização
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de tomate picados
2 xícaras de chá de água
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
1 ramo de orégano fresco
2 ramos de manjericão
lascas de parmesão ralado
Preparo
Aqueça uma panelamédia com azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
Adicione o alho e o tomate pelado.
Com a ajuda de uma colher ou espátula, desmancheos tomates ligeiramente e refogue-os por mais 3 minutos.
Cubra com a água e acrescente o sal, a pimenta do reino, o orégano e o majericão.
Cozinhe por 15 minutos, em fogo médio até encorpar.
Sirva o molho sobre o hoque e finalze com as lascas de parmesão.
#culináriafaladacomnaluzica
#receitadefamília
#receitasculinariasparaouvir
#nhoquedericota
@Naluzica
@naluzinhaniki.56