#187. ¿Desayuno pre-carrera sí o no? Estudio en ciclistas entrenados

La recomendación oficial (Asker JEUKENDRUP) es tomar 3g/kg de carbohidratos 3h antes de carrera y sin grasas/ fibra. Supuestamente eso sirve para terminar de rellenar los depósitos de glucógeno muscular/ hepático.

En el estudio que revisamos hoy se vio que el desayuno no servía para rellenar dichos depósitos: estaban suficientemente llenos gracias a lo comido el día anterior.

Si aceptamos esto como válido, eso nos serviría para matizar la importancia del desayuno pre-carrera y, para quienes desayunar resulta pesado, podría ser una muy buena noticia.

Breakfast consumption does not rapidly increase liver or muscle glycogen content in well-trained cyclists
https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.00400.2025

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