Manuel, el chef comodorense que está desarrollando chorizos veganos en España

El recorrido de Manuel cruza varios países, culturas y -por supuesto- estilos gastronómicos. Después de recorrer Latinoamérica y trabajar en varios países, decidió probar en España, la tierra de sus abuelos. Su camino personal lo llevó a alejar a los animales de su dieta y ahora su propósito es demostrar que un menú vegano está lleno de sabores, texturas y nutrientes. Su amor por los asados (por lo que significa para los argentinos ese momento compartido con amigos y familia, no por poner carne a la parrilla) lo llevó a meterse de lleno en un proyecto que lo ilusiona: crear chorizos veganos. Por supuesto, también está desarrollando un pan que sea el perfecto compañero, para que nadie se quede sin disfrutar de un riquísimo choripán.