Charla Entre Cocineros.

En este segmento hablamos sobre la técnica y tips para la elaboración de la pasta Choux. Está masa dulce que es la base de los profiteroles, eclaires, churros, etc.

En este segmento hablamos sobre la técnica que nos funciona para atenuar los sabores y mejorar la experiencia gastronómica en ciertos ingredientes que predominan en su sabor intenso.

Este segmento habla de como el miedo nos detiene a muchas cosas, a arriesgarnos, a salir de la zona de confort y de ese miedo al fracaso. Cocinero ,tu a qué le tienes miedo?

En este segmento hablamos sobre este peculiar restaurante en el cual ofrece una experiencia gastronómica como ninguna otra, la gente va a este lugar por el pésimo servicio que ofrecen.

En este segmento hablamos sobre el uso de la maltodextrina para crear nuestras tierras que ayuden a elevar nuestros platillos, postres y cócteles. les compartimos algunos consejos y sugerencias para su uso.

en ese segmento hablamos de la importancia de cómo cocineros tener autocrítica y retroalimentación con los comentarios y observaciones que tienen hacia nuestro trabajo recordemos que todos podemos mejorar y estamos en constante aprendizaje para ser mejores cocineros y Por ende mejores personas.

En este segmento hablamos principalmente sobre dos de los hábitos culinarios con más importancia dentro de una cocina.

En este segmento hablamos sobre la ley silla que entrará en vigor en México a partir del 17 de junio todo pinta hacer una buena noticia que beneficiará a la jornada laboral y a la salud de los cocineros.

en este segmento hablamos sobre este emblemático platillo de la cocina francesa uno de los clásicos obligados para cualquier cocinero.

en este segmento hablaremos sobre estos creadores de contenido que crean reseñas que lamentablemente no siempre son de la calidad que quisiéramos o no siempre hablan honestamente sobre los negocios a los que asisten.