Pela primeira vez na história do Concurso Brasileiro de Cerveja, o Top 3 foi formado inteiramente por cervejas ácidas — e todas com identidade 100% brasileira. O júri? Maioria estrangeira. O resultado? Unânime.
Neste episódio, Henrique Boaventura recebe Diego da Coisa Linda para analisar cada medalha do pódio histórico, com depoimentos dos próprios produtores e das juízas Dayane Coller e Fernanda Bressiani.
O que você vai aprender:
— Por que esse resultado é inédito e o que ele representa para a cerveja ácida brasileira
— Bronze: Caatinga Rocks com manipueira selvagem — o estilo que entrou pela primeira vez como categoria oficial e já subiu ao pódio
— Prata: Faroeste Pina Colada Catarina Sour — o estilo mais consolidado de Santa Catarina mantendo sua posição de elite
— Ouro: Pata Negra Kakaku Wood — uma quick sour com amburana e fruta brasileira provando que complexidade não exige fermentação complexa
— Por que a amburana é o ingrediente que mais representa a identidade da cerveja brasileira lá fora
— O debate: o estilo brasileiro precisa de reconhecimento internacional para ser válido?
Com Diego da Coisa Linda — maior referência em cervejas ácidas complexas no Brasil, há 12 anos no estilo.
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