Presente e futuro dos restaurantes pós-pandemia - Mercado Gastronômico #25

Após dois anos e meio de pandemia da Covid-19, os restaurantes brasileiros vêm registrando uma recuperação consistente dos negócios, e a previsão de fechar o ano de 2022 com um crescimento real de 8%. No entanto, com muitas dificuldades que só quem está atrás do balcão sente de verdade. Neste último episódio da temporada do podcast Mercado Gastronômico, fazemos um balanço de como está a recuperação do setor neste momento, o que vem pela frente no pós-pandemia, as dificuldades de contratação e de modelo de negócios.