¿Comer alimentos ultraprocesados es malo para la salud? En este vídeo, nuestro director del área de nutrición Gonzalo Quesada (@datosdeciencia) analiza y expone la evidencia científica al respecto.
Bibliografía del vídeo: https://bit.ly/3GgDwc4
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ÍNDICE
00:00 Introducción al vídeo
01:17 Sistema de clasificación NOVA
02:51 ¿Son tan malos los ultraprocesados?
03:53 ¿Los ultraprocesados causan daño?
06:12 ¿Es realmente el procesamiento el problema?
07:45 Conclusión