ما الذي يحدث في الجسم عند عدم تناول الألياف؟

برنامج الصحة المستدامة يستضيف د. سوسن سلامة، الاختصاصية في الطب الفيزيائي والاستشارية في التغذية، معتمدة في ألمانيا، لفتح ملف: ما الذي يحدث في الجسم عند عدم تناول الألياف؟

 

دراسة طبية حديثة تشير إلى أنّ الألياف الغذائية تقي القلب من تصلّب الشرايين

 

كشفت دراسة حديثة أنّ تناول أطعمة غنية بالألياف مثل الخضراوات، الحبوب، والبقوليات يساهم بشكل كبير في حماية القلب والشرايين من تصلّب الشرايين، وهي الحالة الناتجة عن تراكم اللويحات الدهنية داخل جدران الأوعية الدموية.

هذا وحذّرت الدراسة من أنّ الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف تزيد من خطر تضييق الشرايين، بسبب تراكم اللويحات التي تحتوي على الكوليسترول والدهون، ما قد يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم أو حتى انسداد الشريان، وهو ما يمكن أن يتسبب في نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

ولقد أُجريت الدراسة في جامعة لوند السويدية، حيث تابع الباحثون بيانات التغذية لنحو 24 ألف شخص يتمتعون بصحة جيدة، وقارنوا بين أنماطهم الغذائية وصور القلب والشرايين في بداية الدراسة وبعد عدة سنوات من المتابعة.

وأظهرت النتائج أنّ 44% من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الألياف ظهرت لديهم لويحات شريانية، مقارنة بـ 36% فقط لدى من اتبعوا نظامًا غنيًا بالألياف.

كما بيّنت الدراسة أنّ اللويحات الأكثر خطورة، مثل التي تضيّق الشريان بنسبة 50% أو أكثر، كانت أكثر شيوعًا بنسبة 60% بين من اتبعوا أسوأ أنماط التغذية.

وأخيرا نشير إلى أنّ الألياف الغذائية تلعب دورًا مهمًا ليس فقط في عملية الهضم، بل أيضًا كخط دفاع طبيعي لحماية القلب والشرايين من الأمراض المزمنة.