برنامج "الصحة المستدامة" يستضيف الدكتورة ستيفاني عيد عالمة الأعصاب وأستاذة مساعدة في قسم التشريح وعلم الأحياء الخلوي والعلوم الفيزيولوجية في الجامعة الأميركية في بيروت، لفتح ملف: السكر، هل يؤذي أعصابنا ودماغنا بصمت؟
دراسة حديثة تطرح السؤال التالي: المشروبات السكرية هل تشكل خطراً صامتاً على الدماغ؟
أشارت دراسة حديثة نُشرت عام 2025 إلى وجود علاقة بين الإفراط في تناول المشروبات المحلاة بالسكر وارتفاع خطر الإصابة بالخرف.
أُجريت الدراسة اعتماداً على بيانات البنك البريطاني «يو كيه بايوبنك»، وشملت نحو 119 ألف شخص لم يكونوا مصابين بالخرف عند بدء الدراسة. وكان هدف الباحثين معرفة ما إذا كان استهلاك أنواع مختلفة من المشروبات السكرية يمكن أن يرتبط لاحقاً بزيادة خطر الإصابة بالخرف.
وتابع الباحثون المشاركين لأكثر من 13 عاماً في المتوسط، وخلال فترة المتابعة سُجلت قرابة ألف حالة خرف.
واللافت أن الأشخاص الذين كانوا يستهلكون أكثر من كوب واحد يومياً من المشروبات المحلاة بالسكر، كان لديهم خطر أعلى للإصابة بالخرف بنحو 61 في المئة، مقارنة بالأشخاص الذين لم يستهلكوا هذه المشروبات.
لكن الباحثين يحذرون من تفسير النتيجة على أنها إثبات بأن السكر يسبب الخرف مباشرة؛ فالدراسة رصدية، أي أنها تكشف عن علاقة إحصائية ولا تثبت السبب والنتيجة.
وأخيرا يبقى السؤال الأهم: هل يؤثر السكر بشكل مباشر في صحة الدماغ، أم أن الإفراط في المشروبات السكرية يعكس نمطاً غذائياً واضطرابات استقلابية أخرى قد تؤثر بدورها في الدماغ؟