Comment la musique peut influencer le goût du fromage
10 April 2019

Comment la musique peut influencer le goût du fromage

Mathieu Vidard

durée : 00:02:39 - L'Édito carré - par : Mathieu Vidard - Mathieu Vidard est tombé sur une expérience étonnante, intitulée "Insonifier le fromage : entre acoustique et gastronomie". L’emmental affiné aux fréquences du hip hop serait meilleur… L'occasion ce matin de s'intéresser à la science des ultrasons, la sonochimie.