48 - Comment juger une bière en concours ? Coulisses et vérité sur les médailles !

Dans cet épisode de 1000 Hectos, Ludovic et Dorothée lèvent le voile sur les coulisses des concours de bière et la réalité des médailles. Entre retour d'expérience sur le Concours Général Agricole 2025 et insights sur la certification BJCP, ils partagent leur expertise sur l'évaluation professionnelle des bières.

Qu'est-ce qui fait vraiment la différence entre une bière médaillée et les autres ? Comment les jurys sont-ils composés et fonctionnent-ils ? Les médailles peuvent-elles s'acheter ? Nous tentons de répondre à ces questions, tout en explorant le défi fondamental de l'objectivité face aux préférences personnelles.

De l'analyse technique des défauts à l'impact commercial des récompenses, cet épisode offre une plongée complète dans le monde des concours brassicoles. Un contenu essentiel pour les professionnels du secteur comme pour les amateurs souhaitant comprendre ce qui se cache derrière les macarons dorés.

📢 Chapitres

00:00:00 - Introduction au thème des concours de bière

00:00:32 - Le Concours Général Agricole et son fonctionnement

00:01:59 - La certification BJCP : processus et exigences

00:05:00 - Les guides de styles : BJCP vs Brewers Association

00:09:15 - Le testing exam BJCP et l'approche bienveillante

00:12:11 - Le défi de l'objectivité face aux préférences personnelles

00:16:08 - Organisation du CGA 2025 : tables et échantillons

00:21:56 - Le problème de l'échantillonnage restreint

00:25:28 - L'aspect commercial des médailles

00:31:31 - Le business caché des concours design

00:37:31 - L'importance d'un retour constructif

00:42:17 - Pourquoi obtenir une certification BJCP

00:46:05 - L'analyse organoleptique comme outil qualité

00:48:34 - Conclusion

🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par :

🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria

🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns

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