Биполярное сияние

В эфире программы “Открытая Кухня” встречаемся с дизайнером интерьера, участником “United Riga Architects”, владелицей бренда “Soul made design & Soul made interiors” Линой Плавинской.

Рассказываем о трансформации ресторана “Memories” после “Philippe”, раскрываем секреты создания успешного дизайна для ресторана, обсуждаем тренды и антитренды в интерьере в 2021 году.

В эфире программы “Открытая Кухня” встречаемся с Ариной Мещановой, руководителем рекламного агентства «Lieliski», фуд-стилистом, создательницей бренда “Lieliska virtuve”.

Говорим о маркетинг трендах в пандемию, обсуждаем брендинг для ресторанов и раскрываем суть профессии фуд-стилиста.

В эфире программы “Открытая Кухня” встречаемся с дизайнером одежды, художницей и бизнесвумен Юлиной Лопатиной.

Обсуждаем создание самой cтильной униформы для персонала в ресторане “Snatch”, говорим о трендах, влиянии пандемии на моду и раскрываем все секреты закрытого мероприятия в “Abgunstes Muiža”.

В эфире программы “Открытая Кухня” встречаемся с шеф-кондитером семейного кафе “Nairi” Сатине Саргсян. 

Знакомим наших радиослушателей с творчеством яркой и безумно талантливой девушки, которая раньше не готовила ничего сложнее яичницы и салата, но влюбилась в “сладкую кухню” и несмотря на пандемию завоевала сердца своих клиентов. 

Даем реальные советы тем, кто находится в поисках своего направления и не боится ни пандемии, ни хэйтеров в Instagram.

В эфире программы «Открытая Кухня» встречаемся с “Юным Сомелье”, членом  Латвийской Ассоциации Сомелье и полуфиналистом конкурса сомелье 2020 - Арсением Хвостовым. 

Обсуждаем его яркий блог и необычный подход к дегустациям, а также разыгрываем винный мастер-класс от Арсения!

В эфире программы “Открытая Кухня” созваниваемся с Мариной Майевска - владелицей “Mist restobar”. Обсуждаем стадии открытия ресторана в пандемию, делимся советами и взвешиваем риски, говорим о сервисе доставок и эпохе бесконтактных заведений.

В эфире программы “Открытая Кухня” созваниваемся с зоотехником “Честная Ферма” Вадимом Лосевским. Обсуждаем термин “натуральные фермерские продукты” - где правда, а где маркетинговый хайп? Как отличить хорошую продукцию от фэйка, в чем кроется секрет “Честной Фермы”? Как реагируют радикальные веганы на откровенные фото сырого мяса в интернет-магазине?

В эфире программы “Открытая Кухня” созваниваемся с основательницей загородного отеля “Just Wood” Ольгой Барановой и бренд-шефом ресторана ”SheLESt” Антоном Крупениным. Обсуждаем все стадии реновации гостиницы в Тульской области, развитие эко-туризма в эпоху пандемии и создание авторской кухни вдали от города.

В эфире программы “Открытая Кухня” созваниваемся с профессиональным технологом-проектировщиком предприятий общественного питания и коммерческих прачечных, руководителем департамента инженерно-технологического проектирования компании «Русский проект» и спикером школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School, аудитором HACCP - Юлией Губаревой.

Как открыть ресторан? Когда стоит набирать команду? Как разработать уникальный концепт и не прогадать? Отвечаем на эти и многие другие вопросы в прямом эфире, а также даем советы начинающим предпринимателям.